Crostoli!!
Nella nostra pasticceria troverete i Crostoli, il dolce che ha più nomi in assoluto: galani, chiacchiere, bugie, frappe, strufoli …, naturalmente di nostra produzione!
Le castagnole
Le castagnole sono dei dolci di carnevale diffusi in varie regioni italiane, si trovano dei cenni della loro preparazione già nel settecento.
Si preparano con un impasto molto semplice a base di farina, burro, zucchero e uova che viene formato a palline e fritto in olio. Appena cotte vengono passate nello zucchero semolato.
Adesso vi manca di assaggiarle!!
Inizia il Carnevale!
Come si sa, la pasticceria è sempre una tentazione. Dopo le feste del Natale, quando si decide di iniziare la dieta, ecco che inizia il carnevale con frittelle, crostoli, castagnole, vi aspettiamo!
E’ arrivata la pinza!
Per chi non lo sapesse la pinza o meglio dire “a pinsa” è un antico dolce veneto legato alla tradizione contadina a base di farina da polenta, uvetta, mele, fichi, semi di finocchio, ma ne esistono molte versioni. Una volta per cuocerlo veniva avvolto in foglie di verza e messo sotto la cenere del camino. Si dice che sia nato come pane dolce di Natale. Oggi lo si accompagna al vino rosso nella sera del “pan e vin” (tra 5 e 6 gennaio).
Buon anno a tutti!!