E’ arrivata la pinza!

pinza face

 

 

 

 

 

 

 

 

Per chi non lo sapesse la pinza o meglio dire “a pinsa” è un antico dolce veneto legato alla tradizione contadina a base di farina da polenta, uvetta, mele, fichi, semi di finocchio, ma ne esistono molte versioni. Una volta per cuocerlo veniva avvolto in foglie di verza e messo sotto la cenere del camino. Si dice che sia nato come pane dolce di Natale. Oggi lo si accompagna al vino rosso nella sera del “pan e vin” (tra 5 e 6 gennaio).

Buon anno a tutti!!

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